Wat is een kurk

Cork Stoppers staan ​​bekend als de "beschermheiligen" van wijn en worden al lang beschouwd als de ideale wijnstopper. De dichtheid en hardheid moeten matig zijn, flexibiliteit en elasticiteit moeten goed zijn, maar hebben ook een zekere permeabiliteit en viscositeit, zodra de wijn is gebotteld, het enige kanaal tussen het wijnlichaam en de buitenwereld wordt bewaakt door kurk.

De zachte en elastische aard van de natuurlijke kurk zelf kan de mond van de fles goed afdichten, maar isoleert de lucht niet volledig, die bevorderlijk is voor de langzame ontwikkeling en volwassenheid van de wijn in de fles, waardoor de wijn zachter en rond is.